Konkursowe - naturalnie energetyczne batoniki

     Odkąd dowiedziałam się, że wezmę udział w spotkaniu blogerów kulinarnych w Łodzi bacznie śledzę profil facebook'owy NATURAfood. Przez ostatnie tygodnie pojawiło się tam wiele konkursów z bardzo ciekawymi, w pełni naturalnymi nagrodami. 

     Dziś dowiedziałam się, że wygrałam jeden z nich :) Zadanie konkursowe polegało na napisaniu ciekawego przepisu z użyciem zbóż ekspandowanych. Nagrodą jest zestaw ekspandowanych zbóż. Kiedy wspomniałam o konkursie mojemu chłopakowi, od razu przypomniał sobie, że zjadł ostatni batonik i poprosił mnie bym zrobiła zapas na przyszły tydzień. Tym sposobem uszczęśliwiłam jego zapasem łakoci, oraz siebie wygrywając konkurs.

Ale przechodząc do przepisu, bardzo łatwego i szybkiego!

Do wykonania batoników użyłam:

  •ekspandowane nasiona amarantusa - 1 szklanka

  •ekspandowany orkisz oraz żyto - 1 szklanka

  •suszone śliwki oraz żurawinę - 1/2 szklanki

  •zmielone orzechy laskowe i migdały - 1/2 szklanki

  •naturalny miód - 3/4 szklanki

  •olej kokosowy - 1/2 szklanki

Do miski wsypałam ekspandowane zboża, pokrojone suszone owoce i delikatnie zmielone orzechy. Mieszając suche składniki dodałam płynny olej kokosowy (podgrzałam go w kąpieli wodnej) oraz miód. Powstałą masę przełożyłam do silikonowej formy dokładnie uciskając i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny. Po schłodzeniu pokroiłam na mniejsze batoniki.

Ekspandowane zboża są bogatym źródłem błonnika, który poprawia trawienie. Miód połączony z olejem kokosowym jest energetyczną bombą, która doda nam sił i pobudzi do działania. Suszone owoce dopełniają swoim słodko kwaśnym smakiem ten pyszny, naturalny deser. Jest on idealnym pomysłem na drugie śniadanie do pracy, lub szkoły.

Czyż nie wyglądają smacznie?

Maddzik